Komentarze do: Jego Eminencja Rosół

Autor: zalewajka

zalewajka — Mon, 13 Nov 2017 17:31:46 +0000

W odpowiedzi do Henry. Każdy gotuje według swoich upodobań i trudno się kłócić, czy dolewanie, czy też przecedzanie ma sens czy też nie. A podawanie ilości ziarenek pieprzu czy też ziela angielskiego niektórym ułatwia proces gotowania (zwłaszcza tym początkującym, którzy wszystko muszą mieć odmierzone i policzone), a o to przecież chodzi, aby jak najwięcej osób gotowało w domu :) I by to gotowanie sprawiało im radość. Pozdrawiam

Autor: Henry

Henry — Sat, 11 Nov 2017 19:00:14 +0000

Ja nie cedzę rosołu, nie przelewam do drugiego gara, aby dodać warzywa. Bez sensu jest również dolewanie wody w czasie gotowania. Wody 3 l na 1 kg mięsa, po 3 godzinach zostanie 2l, bez zakłócania procesu gotowania. Warzywa w całóści nie krajane dodane po zagotowniu mięsa i zdjęciu szumowin nigdy się nie rozpadną. Gotujemy 3,5 godziny . P.S. Śmieszą mnie przepisy w których w składzie jest : 3 ziarnka ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu……………………….. 🙂 🙂 🙂 40- 50 ziarenek pieprzu ! Minimum.

Autor: zalewajka

zalewajka — Mon, 14 Dec 2015 17:15:36 +0000

W odpowiedzi do ryslew2061. Z tą ilością wody to ciężka sprawa do oszacowania, bo zwyczajowo leję jej "na oko" :) Zasadę mam taką, że woda ma w całości przykrywać mięso w garnku. Zresztą ilość trzeba uzupełniać w trakcie gotowania, bo sporo jej ubywa. Dziękuję za uwagę, już dodam bardziej szczegółową informację do opisu. Pozdrawiam

Autor: ryslew2061

ryslew2061 — Fri, 11 Dec 2015 17:49:21 +0000

Fajny przepis, tylko nie bardzo wiadomo, ile wody dać na tę ilość mięsa. RL