Komentarze do: Radomszczańska zalewajka https://zalewajka.com.pl/zupy/radomszczanska-zalewajka/ Zacznij od zupy Sat, 23 May 2020 18:16:22 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Autor: Janusz https://zalewajka.com.pl/zupy/radomszczanska-zalewajka/#comment-6218 Sat, 23 May 2020 18:16:22 +0000 http://zalewajka.com.pl/?p=1055#comment-6218 Prawdziwy bialy barszcz.Kupujemy ziarno przeniczne lub zytnie.Trzemy cale ziarno w mlynku,najlepiej w mlynku do zboz.Po utarciu musi miec konsystencje maki a nie mączki na żur ktora jest grubsza.Zalewamy zimna woda i kwasimy,przynajmniej tydzien albo nawet 1,5 tygodnia.Potem naczynie kladziemy do lodowki by nam sie juz nie kwasilo.Przez caly czas kwaszenia raz dziennie mieszamy drewniana lyzka ( wazne bo od metalowej lyzki moze sie nam barszcz popsuc ). .Dawniej barszcz przyrzadzano w kamiennych garnkach,przykrytych sciereczka.Mozna i w szklanym sloju nakrytym sciereczka obwiazana gumka lub sznureczkiem.Przez sciereczke przechodzi powietrze a barsz jest chrniony przed ewentualnymi zabrudzeniami.Staramy sie by w pomieszczeniu w ktorym robi sie barszcz bylo w miare cieplo.Taki barszcz to zupelnie co innego niz podroby w sklepach zakwaszane octem.Barszcz dodajemy do zalewajki do czerwonego barszczu z ziemniakami.Nie dodajemy do czerwonego barszczyku takiego do picia .

]]> Autor: Web Hosting https://zalewajka.com.pl/zupy/radomszczanska-zalewajka/#comment-2445 Thu, 23 Mar 2017 04:45:44 +0000 http://zalewajka.com.pl/?p=1055#comment-2445 Z ankiet etnograficznych przeprowadzonych wsrod mieszkancow Radomska wynika, ze radomszczanska zalewajka jest zupa popularna, chetnie jadana, ktorej sposob przyrzadzania przekazywany jest ustnie z pokolenia na pokolenie.

]]> Autor: Aneta https://zalewajka.com.pl/zupy/radomszczanska-zalewajka/#comment-1372 Mon, 17 Oct 2016 15:22:25 +0000 http://zalewajka.com.pl/?p=1055#comment-1372 Ja mam dobry przepis. A moja ukochana zalewajkę moglabym jeść prawie caly czas.
Ale jak cos to mogę przepis podac tel.

]]> Autor: zalewajka https://zalewajka.com.pl/zupy/radomszczanska-zalewajka/#comment-656 Fri, 06 Nov 2015 13:07:30 +0000 http://zalewajka.com.pl/?p=1055#comment-656 W odpowiedzi do radomszczanka.

Niestety grzybiarz ze mnie żaden i o zieleniatkach i gąskach mogę tylko pomarzyć (stąd te podgrzybki). Skwarki? Chyba następnym razem zamienię na nie boczek, ale jak się nie ma co się lubi itd. 🙂 Pozdrawiam

]]> Autor: radomszczanka https://zalewajka.com.pl/zupy/radomszczanska-zalewajka/#comment-654 Thu, 05 Nov 2015 14:03:18 +0000 http://zalewajka.com.pl/?p=1055#comment-654 Zamiast '”porządnych” grzybów, w okolicach Radomska używa się zieleniatek albo gąsek (nie odróżniam ich :)). Zamiast boczku dodajemy skwarki, a co do czosnku, to tez raczej opcjonalnie, bo jednak jest dość wyrazisty i zmienia smak potrawy.
Popzdrawiam

]]>