Zalewajka nie jest zupą typową dla regionu w którym mieszkam, ani nie gotowało się jej w moim rodzinnym domu, ale skoro mój blog to Zalewajka to myślę, że chyba przyszedł już czas na jej ugotowanie. Ta wersja nie jest typową zalewajką radomszczańską, czy też świętokrzyską (taka wersja się jeszcze na pewno pojawi). Moja zalewajka będzie…
Święta, święta i…. po świętach. Całe szczęście Sylwester przed nami, więc i okazja do gotowania się również znajdzie. Wszystkim tym, którzy planują spędzić sylwestrową noc w domu i zastanawiają się, czym ugościć znajomych polecam cieszący się niesłabnącym zainteresowaniem żurek z kiełbasą. Żurek jest prosty w przygotowaniu (moja wersja jest naprawdę błyskawiczna), można go przyrządzić dzień…
Przygotowania do Wigilii i Świąt Bożego Narodzenia spędzają sen z powiek. Przed Świętami moja lista rzeczy „Do zrobienia” wydłuża się do trudnych do ogarnięcia rozmiarów. Sprzątanie, prezenty, jeszcze raz sprzątanie, pieczenie i oczywiście gotowanie. O ile gotowanie i pieczenie należą do zajęć z kategorii „przyjemne”, o tyle sprzątanie, a przynajmniej to przedświąteczne już zdecydowanie nie…
Tym, którzy poszczą w Wigilię, ale jednak nie odmówią sobie dobrej zupy, Zalewajka poleca pomidorową zupę rybną. Prosta w przygotowaniu, skromna, na wywarze z rybich głów. Idealna również na elegancki obiad, na którym chcemy zaskoczyć niecodziennym smakiem. U mnie jest to ulubiona wersja zupy rybnej, po którą chyba najczęściej sięgamy, gdy przychodzi nam ochota na…
Jak już wielokrotnie wspominałam przy okazji poprzednich przepisów, zimno i wszechogarniająca szarość na zewnątrz powodują u mnie nieodpartą ochotę na soczewicę oraz na rozgrzewające i sycące zupy. Przeszukując moje zasoby z przepisami wpadłam na taki prosty przepis – grecką zupę z zieloną soczewicą. Wszystkie składniki miałam pod ręką, więc w kilka minut wyczarowałam zupę, która…
Miał być zwykły rosół drobiowy, ale coś z nastaniem niskich temperatur strasznie mnie ciągnie do orientalnego jedzenia. Nie wiem, czy to ze względu na rozgrzewające i zdrowe składniki, czy też nie, ale pomyślałam, że skoro na blogu jest już przepis na Pho-bo to teraz czas na drobiowy odpowiednik, czyli Pho-ga (oryg – Phở gà). Sposób…
Krem z pieczonej dyni, papryki i czosnku powstał już jakiś czas temu jeszcze w szczycie jesiennych, kuchennych wariacji. Obecnie tylko cieszy oko, bo za oknem nie ma co szukać pocieszenia. Temperatura spada systematycznie w dół (bo kłamstwem byłoby powiedzieć, że gwałtownie), ale jednak. Nie ma się co oszukiwać, będzie coraz zimniej, ale za to apetyt…
Dzisiejsza zupa jest dziełem przypadku (znaczy się ja gotowałam, ale przepis znalazłam przez przypadek). Miała być inna zupa z kaszą i cukinią, ale jakoś tak mi z tamtą po drodze nie było i wybór padł na chowder z kaszą jaglaną i cukinią. Mimo, że jest to chowder to nie będzie to zupa rybna, bo przepis…
Phở bò (bo tak w oryginale się piszę nazwę tej zupy) w tym wydaniu jest troszkę podobna do znajdującego się już na moim blogu orientalnego rosołu z kaczki – przynajmniej w wykonaniu, ale jako całość ma inny charakter i jest niczym innym tylko orientalnym, wietnamskim rosołem. Cała procedura przygotowania składników troszkę trwa, sam czas gotowania…
Francuska zupa cebulowa to moja kolejna jesienno-zimowa propozycja na pożywną i rozgrzewającą zupę. Zdecydowanie zupa dla cierpliwych, bo obieranie, krojenie oraz smażenie samej cebuli zabiera dużo czasu, ale wierzcie mi, że naprawdę warto. Cebula dzięki długotrwałemu smażeniu traci swoją ostrość i karmelizuje się zapewniając piękny kolor oraz smak. Tym mniej cierpliwym polecam poszukanie najbliższego dobrego…