W poszukiwaniu nowych smaków zawędrowałam na stronę p. Joanny (Kwestia Smaku), która obfituje w przepisy kuchni polskiej, ale przepisy te często są cudownie zmodyfikowane. Takie ugotowane na nowo. Muszę to przyznać, że uwielbiam jej kuchnię. Oczywiście nie wszystko trafia w mój gust, a raczej w kubki smakowe, ale generalnie cenię ją za świeże spojrzenie i…
Śmiało mogę powiedzieć, że jest to jedna z moich ulubionych zup i moje odkrycie 2014 roku. Uwielbiam kolendrę (zarówno w formie suszonych ziarenek, jak również same listki), a za kminem rzymskim wskoczyłabym w ogień (nie wspomnę już o soczewicy i mojej miłości do niej!). Jak tylko słońca brakuje na niebie, to wyciągam wszystkie potrzebne do…
Jak już wielokrotnie wspominałam przy okazji poprzednich przepisów, zimno i wszechogarniająca szarość na zewnątrz powodują u mnie nieodpartą ochotę na soczewicę oraz na rozgrzewające i sycące zupy. Przeszukując moje zasoby z przepisami wpadłam na taki prosty przepis – grecką zupę z zieloną soczewicą. Wszystkie składniki miałam pod ręką, więc w kilka minut wyczarowałam zupę, która…
Gdy przychodzą takie zimniejsze dni człowiek, a przynajmniej ja automatycznie nabieram ochoty na ciepłe, treściwe jedzenie. Najlepszym rozgrzewaczem jest oczywiście miska zupy (to mój blog, więc co miałam innego napisać 😉 ), a w niej rozgrzewające składniki. Tym razem wybór padł na soczewicę, chilli, pomidory oraz mleczko kokosowe. Z połączenia tych składników powstała pełna egzotycznych…
Zupa pomidorowa z chilli i soczewicą zrodziła się troszkę przez przypadek i troszkę z powodu „przejedzenia” się zwykłą zupą pomidorową. Miała być zwykła, wyszła ostra i rozgrzewająca. Miało być nudnie i standardowo, a wyszło nietypowo i apetycznie. W oryginalnym przepisie (link poniżej) autorka dodała więcej chilli – ja ze względu na dzieci dałam dużo mniej…
Poszukując inspiracji do wykorzystania kurczących się zapasów dyni, znalazłam przepis na najzdrowszą zupę na świecie (patrząc na listę warzyw w niej i zawartość soczewicy 🙂 ) – zupę soczewicową z dynią. Muszę się przyznać, że do tej pory nic nie wiedziałam o soczewicy, z dynią też się dopiero zaprzyjaźniamy, więc to chyba najlepszy moment na…