Author Archives: zalewajka

Indyjska zupa dahl

Gdy przychodzą takie zimniejsze dni człowiek, a przynajmniej ja automatycznie nabieram ochoty na ciepłe, treściwe jedzenie. Najlepszym rozgrzewaczem jest oczywiście miska zupy (to mój blog, więc co miałam innego napisać 😉 ), a w niej rozgrzewające składniki. Tym razem wybór padł na soczewicę, chilli, pomidory oraz mleczko kokosowe. Z połączenia tych składników powstała pełna egzotycznych…

Więcej

Barszcz biały z domową kiełbasą

Przepis na barszcz biały zna każda Pani Domu. I gdyby zapytać, jak się robi najlepszy barszcz to pojawiłoby się tyle przepisów na niego, ile kucharek zabrałoby głos w tej sprawie. Z barszczem prawda jest taka, że co kuchnia to inny przepis. W moim rodzinnym domu był on gotowany w inny sposób niż w domu rodzinnym…

Więcej

Zupa brokułowa z ziemniakami, czosnkiem oraz białym winem

Było lato, nie ma lata. Czas na jesień i pyszne zupy 🙂 Zalewajka troszkę latem odpoczywała, ale teraz czas powrócić do gotowania i zaproponować coś nowego. Tym razem będzie to zupa brokułowa. Niby ta sama, ale jednak nie. Pojawiło się kilka ciekawych składników dodatkowych, które wzbogaciły zupę brokułową o nowe smaki. Nowa wersja jest zdecydowanie…

Więcej

Tradycyjna Zupa Ogórkowa

Zupa mojego dzieciństwa i pierwsza, którą nauczyłam się samodzielnie gotować. W moim rodzinnym domu, gdy pojawiała się zupa ogórkowa na stole, mama nalewała mi jej więcej niż tacie 🙂 Nie wiem, co w niej jest takiego, ale dla mnie to zupa-klasyk. Lekko kwaśna, treściwa, a drugiego dnia jest jeszcze lepsza. Polecam na zimowe dni! Składniki…

Więcej

Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami

Barszcz czerwony zabielany jest zawsze drugą zupą po tradycyjnym barszczu czerwonym. Ze względu na dzieci mój barszcz czerwony nigdy nie jest mocno kwaśny i bez przeszkód mogę go zmienić w zabielany. Wystarczy tylko dodać ziemniaki, koperek, śmietanę i nowa zupa gotowa. Dzięki dodatkowi podsmażanej na maśle cebulki ten barszcz stanie się jednym z Waszych ulubionych…

Więcej

Chłodnik pomidorowy – gazpacho

A to jeszcze jeden z zapomnianych i odkopanych letnich przepisów, czyli chłodnik pomidorowy. Chłodnik ten to pomidorowa alternatywna na upały dla wielkich amatorów oraz admiratorów pomidorówki. Super szybki w przygotowaniu, łatwy, lekki i mocno pomidorowy. Ja w upały często gotuję wcześnie rano lub wieczorem, a ten chłodnik idealnie się sprawdza w takie dni. Ugotowany wcześniej,…

Więcej

Chłodnik litewski z rzodkiewką i ogórkiem

Przez moje niedopatrzenie mój chłodnik litewski pozostał nieopublikowany i smętnie przeleżał wakacyjny czas w poczekalni. Wiem, że upałów już nie ma, ale pomyślałam sobie, iż taki sobie chłodnik litewski jest fajną alternatywą w cieplejsze jesienne dni. Nie trzymając się stereotypów, zapraszam na chłodnik. A co tam… pod prąd 🙂 Dodam, że inspiracją do mojego dzieła…

Więcej

Zupa szpinakowa z ziarnami słonecznika

Sezon letni ledwo za nami (choć patrząc za okno to można odnieść wrażenie, że to już jesień w pełni), a ja proponuję zupę letnią, soczystą i kolorową – zupę szpinakową. W sezonie polecam świeży szpinak kupowany na straganach, ale skoro sezon już za nami trzeba zadowolić się tym co mamy. Obecnie można kupić tzw. szpinak…

Więcej

Zupa cukiniowa z miętą

Przepisów na zupę cukiniową jest wiele. Każdy z nich podobny do innego. Czasami różnią się między sobą tylko jednym składnikiem. Dodatkiem, który sprawia, że cukiniowa smakuje w ten, a nie inny sposób. W tym przepisie tym super dodatkiem jest mięta, aromatyczna i niezastąpiona. Wprost idealna na lato. Sama zupa bez tego ekstra dodatku jest nijaka,…

Więcej

Zupa pieczarkowa

Domowa zupa pieczarkowa nie wymaga posiadania tajemnych umiejętności, czy też skomplikowanych składników. Jest prosta, smaczna i taka ma być. Zupa z czasów dzieciństwa. Obok pomidorówki chyba jedna z najpopularniejszych zup w czasach mojej młodości. Przyznam szczerze, że stary, domowy przepis na zupę pieczarkową zmodyfikowałam o dodanie podsmażonej na maśle cebuli (sposób z domu rodzinnego mojego…

Więcej